Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Ceapa, cu denumire științifică Allium cepa, este unul dintre cele mai importante becuri de consum din lume. Este un aliment cu un continut ridicat de fibre, care ofera si o valoare calorica scazuta si un efect antioxidant important. Datorită acestor caracteristici și aromei sale intense și deosebite, a câștigat o nișă de neînlocuit în gastronomia din întreaga lume. Tocmai datorită succesului său, există în prezent un număr mare de soiuri de ceapă.
Dacă doriți să aflați mai multe despre diferite tipuri de ceapă, numele, caracteristicile, proprietățile și fotografiile lor pentru a le diferenția, alăturați-vă nouă în acest articol curios al Green Ecologist.
Ceapa rosie sau mov
Sună și tu Ceapa mov în funcție de tonul particular al culturii, acesta este unul dintre soiuri de ceapă Se remarcă puternic prin culoarea sa izbitoare, care se menține atât în interior, cât și pe piele. Este un soi cu o mare capacitate antioxidantă și un grad ridicat de conservare, cu un conținut de apă mai mic decât cel cea mai comună.
Este mare, cu o ușoară aromă picant și cu o tentă dulce, și se cultivă vara și primăvara. Consumul său preferat este proaspăt.
Ceapă franțuzească sau eșalotă
The ceapa frantuzeasca, de asemenea cunoscut ca si șalotăEste de fapt o specie diferită de ceapa tradițională, foarte populară în bucătăria franceză. Ele sunt mai multe mic si alungit, tonuri mov la interior.
În bucătărie sunt dulci, netede și foarte aromate, oferind o experiență la jumătatea distanței dintre cea a cepei și a usturoiului. Multe rețete de origine franceză folosesc eșalotă în loc de ceapă, deoarece adaugă o aromă mai complexă.
Dacă vă plac, iată un ghid despre Cum să creșteți eșalotă.
Ceapa alba
The Ceapa alba este o ceapa primavara, care a fost recoltat în mod tradițional înainte de maturarea completă. În prezent este disponibilă pe tot parcursul sezonului, deși au o capacitate mică de depozitare, stricându-se mai devreme decât alte soiuri.
Este recomandat în special pentru consumul crud, datorită aromei blânde și texturii crocante. Din acest motiv, este regina salatelor, deși îl apreciază și alte rețete care necesită o gătire rapidă, precum pizza.
Ceapa galbena, unul dintre cele mai comune tipuri de ceapa
Este cunoscut ca ceapa comuna într-un număr mare de țări. Datorită conținutului scăzut de apă, capacitatea sa de depozitare este destul de mare și poate fi păstrată câteva luni chiar și fără refrigerare.
The ceapa galbena Este folosit în principal pentru gătit, deși poate fi consumat și proaspăt. In functie de punctul in care a fost colectat, aroma sa este mai mult sau mai putin picanta, desi in lunile mai calde este intotdeauna mai blanda.
ceapa Vidalia
The ceapa vidalia Își datorează numele orașului din statul Georgia, din SUA. Se cultivă în soluri sărace în sulf, astfel încât aroma sa este mult mai blândă. De fapt, este considerat unul dintre tipuri de ceapă a planta mai dulce. Este distribuită pe tot parcursul anului, dar vârful sezonului este între aprilie și septembrie, adică în lunile calde.
Consumul lui este recomandat mai ales celor care suferă de gaze sau flatulență, deoarece conținutul său scăzut de sulf le face să le provoace într-o măsură mult mai mică decât alte soiuri. În unele țări este vândut sub eticheta de ceapa dulce. Este ușor de confundat, deoarece aspectul său este destul de asemănător cu cel al cepei galbene, deși oarecum mai plat.
Calçot
Calçot este un tip de ceapa primavara, cu un bec ușor pronunțat, a cărui popularitate l-a făcut un simbol al gastronomiei catalane. Este considerată o delicatesă în multe regiuni și trece printr-un proces de dezvoltare și replantare.
Producția sa respectă sezonalitatea, fiind consumată regulat din noiembrie, când vine frigul. Consumul acestuia dă naștere la apeluri calçote, unde oamenii se adună la grătar calçoții pe jar și mănâncă-le cu sosurile lor cele mai tipice, salvitxada și romesco.
Ceapă de primăvară
Arpagic Nu este o ceapă incomplet coaptă, așa cum cred mulți, ci o specie diferită din familia Allium, Allium fistulosum. Este, de asemenea, numit în mod obișnuit ceapă sau ceapă chinezească.
Sunt de dimensiuni mici, bulb alb si alungit, aceasta fiind principala caracteristica care le deosebeste aspectul de cel al arpagicului, care in rest se aseamana foarte mult. Este un ingredient folosit pe scară largă în unele bucătării asiatice, cu o aromă mai blândă decât ceapa, dar mai intensă decât arpagicul.
Arpagic
Această specie a familia de ceapă Este folosită în mod obișnuit ca plantă aromatică datorită tulpinii sale. Arpagic De obicei se consumă crudă sau proaspătă și aroma sa amintește de ceapă, dar este mai moale, așa că este obișnuit să-l adaugi în salate, supe sau alte feluri de mâncare, precum carnea la cuptor și peștele.
Cea mai populară utilizare este în bucătăria franceză și spaniolă, unde este folosită în nenumărate moduri, una dintre cele mai frecvente fiind amestecul său cu unt pentru a forma un sos pentru carnea la grătar.
Ptujski Lük, unul dintre cele mai puțin cunoscute tipuri de ceapă
Este varietate de ceapă provine din Slovenia, din zona dePtujsko polje. Este un soi a cărui producție în acea zonă este protejată ca IGP. Aspectul său este turtit, cu o piele brun-roșcată și pulpă albă. Este foarte parfumat, cu o aromă blândă și se remarcă prin gătirea rapidă.
Dacă vă plac mai multe tipuri de ceapă si vrei sa le cresti acasa, te sfatuim sa citesti acest ghid despre Cum sa plantezi ceapa.
Imagine: Navdih.net
Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Tipuri de ceapă, va recomandam sa intrati in categoria noastra de Cultivarea si ingrijirea plantelor.
