Natura este plină de fenomene și procese fizico-chimice care permit reglarea fiecăruia dintre componentele sale. De multe ori, o astfel de reglementare presupune schimbarea unei substanțe sau a unui element dintr-o stare în alta, adică lichide care se transformă în gaze sau solide și invers. Aceste fenomene sunt direct legate de schimbările de temperatură și presiune, precum și de variația energiei interne a substanței în sine. În acest fel, în funcție de parametrul natural care variază și de modificarea care se produce în materie, vom vorbi de un anumit proces fizico-chimic sau altul.
În acest articol al Green Ecologist ne vom concentra exclusiv pe descrierea curiosului fenomen de solidificare, atât a elementelor naturale, cât și a substanțelor chimice în care ființa umană intervine în acest proces. Continuă să citești acest articol și vei descoperi ce este solidificarea și exemplele.
Ce este solidificarea
Solidificarea este un proces fizic în care se produce schimbarea stării oricărei materie care trece de la lichid la solid. Acest fenomen are loc din cauza a scăderea temperaturii și a energiei care există între legăturile chimice ale elementelor care alcătuiesc materia.
În general, orice compus care suferă un proces de solidificare își scade volumul, ocupând acum mai puțin spațiu. Cu toate acestea, apa este o excepție și, așa cum am văzut cu toții ocazional, volumul de gheață este mai mare decât cel al apei lichide, deși întotdeauna ținem cont de forma și volumul specific al recipientului care o conține.
Punctul de solidificare sau temperatura apei
Fiecare substanță și element al naturii are propriul punct de solidificare sau temperatură specifică, de la care, respectiva substanță își va schimba starea și va trece de la a fi un element lichid la a deveni solid.
De exemplu, el punctul de solidificare sau temperatura apei, adică punctul de tranziție de la lichid la solid, este exact la 0 ºC. Această temperatură exactă este direct legată de densitatea apei și va fi relevantă atunci când vine vorba de a ști ce schimbare de presiune și temperatură va necesita un anumit volum de apă pentru a trece de la stare lichidă la stare solidă.
În secțiunea următoare vom vedea câteva dintre cele mai frecvente cazuri în care procesul de solidificare a diferitelor lichide și substanțe intervine pentru a obține alimente și alte materiale pe care le folosim în viața noastră de zi cu zi.
Exemple de solidificare
Unele dintre cele mai frecvente procese în care apare acest fenomen, care apare în diferite substanțe, sunt următoarele: exemple de solidificare:
- Solidificarea apei la obtinerea ghetii, aducerea apei la punctul ei de inghet (0°C), moment in care lichidul devine in stare solida, crescand in dimensiune si formand astfel gheata, pastrandu-se intotdeauna forma recipientului care il contine.
- Fabricarea de bijuterii de solidificarea aurului, argintului și a altor metale prețioase. Pentru aceasta se folosesc ca materie prima aceste metale topite, se lasa sa se raceasca intr-o anumita matrita solida si rezistenta, realizandu-se astfel elaborarea ulterioara a diverselor bijuterii precum inele si coliere.
- Formarea sticlei din solidificarea nisipului de silice împreună cu calcar și carbonat de calciu. Prin acest proces se obțin fiecare dintre diferitele recipiente de sticlă consistente pe care suntem obișnuiți să le folosim în fiecare zi.
- Preparat de ciocolată, deoarece folosind boabe de cacao amestecate si macinate cu apa si lapte se obtine o pasta semi-lichida care dupa ce este racita si uscata se va solidifica pana capata forma unei tablete de ciocolata si alte forme specifice cu care ciocolata este comercializata in mod obisnuit in intreaga lume. . lume.
- Bomboanele Ele sunt un alt exemplu clar pentru că materia primă este zahărul comun, care este ars și solidificat în forme până devine bomboane.
- Unt și margarină. Fabricarea acestor alimente se realizează de multe ori dintr-un proces de solidificare industrială în care materia primă sunt uleiuri de origine animală, respectiv vegetală, care se păstrează în stare solidă la temperatura camerei.
- Cârnați deoarece cârnații sunt un alt proces industrial pentru alimente care folosește solidificarea ingredientelor sale este prepararea cârnaților. În acest caz, sângele lichid marinat se coagulează și rămâne în acest solid după ce a fost păstrat în corp de porc.
- Lumanari din ceara si uleiuri. Acest proces simplu de fabricare a lumânărilor naturale ne permite, din ulei și ceară în stare lichidă, să obținem lumânări cu o consistență tare după ce materia primă s-a solidificat.
- Jeleuri, întrucât din colagen și țesuturi conjunctive hidratate de origine animală se pot obține gelatine de consistență semisolidă, după ce au fost supuse solidificării componentelor sale.
- Argile artizanale. Amestecul de argilă (un tip de nisip) cu apă are ca rezultat o masă modelabilă care după răcire se va solidifica, păstrând forma pe care am dat-o la turnarea acesteia.
Diferența dintre solidificare, condensare și vaporizare
Un mod simplu și ilustrativ de a învăța să diferențiem aceste trei procese fizico-chimice este prin Ciclul apei si studiul schimbarilor de stare ale acestui element vital. Să vedem în detaliu în ce constă fiecare proces pentru a vedea ce diferența dintre solidificare, condensare și vaporizare.
- Solidificare: După cum am comentat pe parcursul articolului, solidificarea constă în trecerea de la o stare lichidă la o stare solidă.
- Condensare: Orice gaz care este supus unei modificări de temperatură sau presiune devine lichid prin procesul de condensare, cunoscut și sub denumirea de precipitare. Aflați mai multe despre acest proces în această altă postare despre Ce este condensarea apei și exemple.
- Vaporizare: Acest proces presupune trecerea apei din stare lichidă în stare gazoasă, datorită creșterii temperaturii, după depășirea punctului de fierbere al acesteia (100 ºC). Când apare doar la suprafață sau o parte a materiei, se numește evaporare și când are loc în toată ea are loc vaporizarea despre care am discutat. Aici explicăm ce este evaporarea apei și exemple.
În acest alt articol puteți afla mai multe despre Ce este ciclul apei.
Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Ce este solidificarea și exemplele, vă recomandăm să intrați în categoria noastră de Alte medii.
Bibliografie- Atkins, P. & Jones, L. (2008) Chemical Principles: The Quest for Insight (ed. a patra). W. H. Freeman and Company, pagina: 236.
