Cum sa faci GERMINATE DE LINTE pas cu pas - Ghid practic

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Probabil că ați încercat sau văzut deja în supermarket de mai multe ori borcane cu muguri de fasole, un produs folosit pe scară largă în salate și preparate de tot felul. Ceea ce nu este încă atât de obișnuit, dar câștigă popularitate în fiecare zi, este consumul de germeni și germeni de tot felul de semințe.

Alăturați-vă nouă în acest articol Green Ecologist, în care vom vedea cum să faci germeni de linte acasă si vei vedea ca sunt ieftine si usor de obtinut.

Ce sunt germeni sau germeni comestibili

Germeni Ele sunt, după cum sugerează numele lor, muguri crescuți din tot felul de semințe. Recent au devenit populare cu mare viteză, deoarece oferă o serie întreagă de avantaje în ceea ce privește consumul lor sub formă de semințe. Pe de o parte, muguri încolțiți Au o mare valoare nutritiva si sunt foarte usor de digerat, astfel incat proprietatile lor nutritive sunt folosite mult mai bine decat daca am manca doar aceeasi hrana sub forma de seminte. În plus, sunt în general foarte bogate în antioxidanți și unii dintre ei conțin concentrații de proteine comparabile cu cele găsite în carne.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că procesul de germinare tinde să reducă cantitatea de gluten din alimente, astfel încât acestea pot fi mai ușor de digerat pentru cei cu o ușoară intoleranță la acesta. Fiți foarte atenți, totuși, dacă aveți o intoleranță severă la acesta, deoarece germinarea nu elimină complet glutenul.

Cum să obțineți semințele de linte

Pentru a vă pregăti muguri de linte Primul lucru de care veți avea nevoie, după cum vă puteți imagina, este seminte de linte. Unele magazine specializate vand seminte pregatite pentru a fi germinate, tratate astfel incat sa previna aparitia bacteriilor in procesul de germinare.

Cu toate acestea, vă puteți efectua și varza cu linte complet normală, deși trebuie să aveți grijă deosebită în procesul de germinare a lintei pentru a preveni ca umiditatea necesară să provoace apariția agenților patogeni nedoriți. În procesul pe care îl explicăm mai jos, luăm mai multe măsuri de securitate pentru a evita acest lucru, dar dacă în orice caz ai dubii, gătește-ți mugurii înainte de a-i consuma și astfel vei elimina orice pericol de contaminare.

Cum să faci muguri de linte - pași pentru a încolți

Odată ce aveți semințele acestor leguminoase, urmați-le Pași pentru a face muguri de linte:

1. Pentru a vă face germeni de linte, mai întâi va trebui să vă faceți singuri germinator de semințe de casă. Pentru a realiza acest germinator alege un borcan de sticla, care nu trebuie sa fie foarte mare, dar este indicat sa fie suficient de mare pentru a contine suficienti muguri pentru a-i consuma de mai multe ori. Goliți-l complet și spălați-l bine cu apă fierbinte și săpun, acordând o atenție deosebită interiorului. Lasă-l să se usuce când este gata.
2. Adăugați lintea în recipientul de sticlă. Rețineți că lintea va crește foarte mult volumul pe care îl ocupă atunci când germinează, așa că nu o umpleți mai mult de o cincime din capacitatea sa. Când ați efectuat procesul de mai multe ori, veți vedea ce cantități exacte sunt cele mai bune pentru dvs. în funcție de rata de consum.
3. Adăugați apă în bol până când lintea este complet scufundată. Închideți borcanul cu un tifon respirabil, fixându-l în jurul gurii cu o bandă de cauciuc. Dacă nu aveți tifon, puteți folosi capacul original de plastic al borcanului, dar faceți mai întâi în el un număr mare de găuri mici cu foarfecele și spălați-l corespunzător.
4. Lăsați lintea să se odihnească în apă peste noapte, iar când vine ziua, goliți apa prin pânză, lăsând oala înclinată pentru ca semințele să se usuce și lăsați-o într-o zonă întunecată. Când se întoarce noaptea, umpleți-o din nou cu apă.
5. Repetați acest proces de înmuiere a semințelor peste noapte și de uscare în timpul zilei în fiecare zi, întotdeauna fără a îndepărta tifonul. Acest lucru le permite să mențină un nivel adecvat de umiditate, iar în același timp schimbarea apei previne apariția bacteriilor. Când lăstarii au 1 cm lungime, îi puteți muta într-o zonă în care primesc lumina soarelui, astfel încât să înceapă să ia frunze. De acolo, ei sunt muguri comestibili. Tot acest proces ar trebui să dureze aproximativ o saptamana.

Pentru acest proces, puteți găsi util acest alt articol despre Cum să faceți un germinator.

Sfaturi pentru creșterea mugurilor și a mugurilor de linte

Ai grijă cât mai mult de igiena, mai ales dacă lucrezi cu semințe comune. După cum am spus deja, procesul de germinare necesită umiditate care este și un mediu potrivit pentru dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor, iar cea mai riguroasă igienă posibilă este cea mai bună metodă de combatere a acesteia. Cumpărarea semințelor specializate este, de asemenea, o opțiune, dar este vizibil mai scumpă.

Tine minte gătiți-vă germeni înainte de a le consuma ori de câte ori aveți îndoieli cu privire la starea lor și nu păstrați mugurii mai mult de 4 sau 5 zile la frigider, mai ales în sezonul cald. Deoarece procesul de germinare nu este atât de lung, veți avea în curând timpul necesar pentru a vă produce mugurii în același ritm cu care îi consumați.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Cum să faci germeni de linte, va recomandam sa intrati in categoria noastra de Cultivarea si ingrijirea plantelor.