Cauți alimente naturale și foarte benefice? Și îți sună cunoscut cuvântul umeboshi? Dacă nu, sau ați auzit foarte puțin despre acest termen, aveți grijă la următoarele: umeboshi sau prune japoneze Este un aliment natural care ne oferă mari beneficii pentru a menține sănătatea.
Dacă îți place să optezi pentru hrana naturală, sănătoasă și să înveți despre mâncarea din alte locuri, rămâne în acest articol Green Ecologist în care dezvăluim totul despre Pruna Umeboshi, proprietățile sale, beneficiile, cum să o luați și contraindicațiile. Atentie si la recomandarile de cantitate sau dozare pentru aceasta pruna japoneza. Vei fi surprins de tot binele pe care ti-l poate oferi!
Ce este umeboshi sau pruna japoneză
Umeboshi înseamnă „prune uscate” în japoneză și este murături ume (pruna japoneză). Este o prună care se culege înainte de a se coace complet și se lasă să se usuce la soare. Când pruna uscată a fost deja obținută, este apoi fermentată cu sare si frunze shiso (Perilla frutescens), o plantă care se numește așa în japoneză, dar are denumiri diferite în alte locuri (în Coreea se numește deulkkae, in India silam iar în Spania şi America Latină busuioc japonez). Aceste frunze, bogate în fier, oferă acest și mai multe minerale preparatului final și, în plus, pătează pruna, dându-i culoarea cea mai caracteristică.
The fermentația umeboshi poate dura minim 6 luni si pana la 7 ani. La sfarsitul acestui proces raman niste prune mai mici, ridate, roz sau brune cu o aroma foarte caracteristica: acida si sarata.
În Japonia și în alte părți ale Asiei, această prună japoneză uscată este consumată ca a alimente medicinale, atât pentru prevenirea problemelor de sănătate, cât și pentru ameliorarea unor afecțiuni. Prin urmare, umebsohi este consumat regulat în aceste regiuni estice.
Proprietățile prunei japoneze sau umeboshi
Conține mai multe minerale decât alte fructe, cum ar fi fier, fosfor, potasiu și calciu, precum și mai multe proteine și este un aliment alcalin. Datorită acestui fapt, acestea sunt principalele proprietăți ale prunei umeboshi:
- Antioxidant
- Antiinflamator
- Alcalin
- Dezinfectant
- Antibacterian
- Antifungic
- Remineralizant
- Hidratant
- Digestiv
- Calmant si analgezic
- Întărirea sistemului imunitar
- Hipotensiv
Beneficiile prunei Umeboshi
Tinand cont de viziunea asupra sanatatii in aceste regiuni estice, pruna umeboshi are doua aspecte care sunt foarte utile pentru echilibrarea organismului, deoarece este compusa din acid si sarat. Conform medicinei tradiționale, pe de o parte, partea cea mai acidă din acest aliment ajută neutralizează excesul de yang (care se dă prin consumul de ouă, carne și sare în exces) și, pe de altă parte, partea cea mai sarata ajuta la neutralizează excesul de yin (care este produsă prin consumul de prea multe alimente precum cafea, alcool, zaharuri și lactate), permițând astfel organismului să se reechilibreze.
Principalele beneficii ale prunei japoneze
- Descompune acidul lactic în exces: În timpul fermentației acestui fruct, în urma procesului se produce mai mult acid citric. Acidul citric ajută organismul să descompună acidul lactic, care atunci când se găsește în niveluri ridicate în corpul nostru este responsabil pentru oboseală.
- Reglează tulburările intestinale: Ca și prunele în general, oferă fibre și mucilagii care ajută la echilibrarea problemelor stomacale și intestinale, precum constipația, diareea ușoară, arsurile la stomac etc.
- Crește-ți pofta de mâncare: Legat de puterea sa de a îmbunătăți condițiile gastrointestinale, constatăm că acest fruct este excelent și pentru stimularea apetitului și facilitarea digestiei. Acest lucru se datorează în principal conținutului său de acid citric, care ajută la stimularea producției de sucuri gastrice.
- Previne respirația urât mirositoare: Datorită acidului citric și proprietăților sale ca dezinfectant natural, este, de asemenea, un aliment care facilitează igiena orală și o bună sănătate a stomacului, ajutând astfel la evitarea respirației urât mirositoare.
- Ajută la stoparea infecțiilor: Datorită faptului că este un dezinfectant natural, cu proprietăți antibacteriene și antifungice, acest fruct ajută la combaterea infecțiilor bacteriene și fungice și la prevenirea acestora.
- Facilitează reglarea colesterolului: Datorită compoziției sale în acizi și minerale, stimulează funcționarea unor organe importante în această funcție, precum ficatul.
- Ameliorează răceala și ameliorează tusea: Deoarece este un dezinfectant, stimulează sistemul imunitar și este alcalin, printre alte proprietăți bune pentru sistemul respirator, acest fruct este folosit pentru a se recupera înaintea unor afecțiuni precum răceala, răceala, gripa și simptomele enervante precum tusea.
- Evitați oboseala și eliminați mahmureala: Datorita proprietatilor sale remineralizante si hidratante, acest fruct ajuta organismul sa-si revina mai repede dupa un mare efort sau chiar sa evite sau sa diminueze aparitia oboselii, deoarece printre alte aspecte, dupa cum am indicat, descompune acidul lactic. Cu toate acestea, într-un astfel de caz, trebuie amintit că este vital să bei multă apă.
- Detoxifică organismul: Datorită efectului său alcalin, pruna japoneză ajută la detoxifierea organismului facilitând expulzarea toxinelor și a altor deșeuri.
- Previne îmbătrânirea prematură: Aceasta pruna contine antioxidanti care, prin eliminarea radicalilor liberi si a efectului lor de oxidare celulara, incetinesc imbatranirea accelerata sau prematura a celulelor din intregul organism.
- Tensiune de sange scazuta: Datorită conținutului ridicat de potasiu, poate ajuta la reducerea hipertensiunii arteriale, adică la scăderea tensiunii arteriale.
Desigur, pentru a observa aceste mari beneficii pentru sănătate trebuie să ai un stil de viata sanatosEste inutil să consumi din când în când alimente cu proprietăți excelente, dar să mănânci prost în general.
Pruna Umeboshi: doze recomandate
Doza recomandată pentru consumul de prune japoneze sau umeboshi nu este exactă. Adevărul este că suma potrivită depinde de fiecare persoană, adică a stării de sănătate a fiecăruia. Prin urmare, este indicat atât să discutăm cu un medic, cât și să ne observăm propriul organism atunci când îl consumăm.
Este un aliment foarte sănătos, dar ca în toate, excesul nu este benefic. Pentru asta sunt cei care iau aceasta pruna de până la 3 sau 4 ori pe săptămână, care poate fi considerată o doză maximă pentru a evita consumul unui exces, și cei care iau una pe săptămână.
Cum să luați prune japoneze sau umeboshi
Pruna Umeboshi poate fi luată în multe moduri diferite:
- Amestecat cu kuzu: Kuzu este amidonul de la rădăcina plantei cu același nume (Pueraria montana var. lobata). Acest amestec este utilizat pe scară largă în medicina tradițională și, uneori, se adaugă și soia. Rezultatul este o băutură numită Ume Sho Kuzu.
- În pansamente: Aceasta pruna se lasa intr-o oala umpluta cu otet sau ulei, dupa preferinta, desi este mai des intalnit in otet, sa se foloseasca dressing-ul in salate si preparate din legume.
- Oțet Umeboshi: După cum am indicat, se folosește în dressing-uri și se prepară mai frecvent cu oțet. Dar, in plus, aceasta poate fi achizitionata deja preparata cu si fara pruna din interior. Daca iti plac oteturile pentru dressinguri foarte benefice pentru sanatatea ta, iti recomandam sa incerci si otetul de mere. Aici puteți cunoaște Proprietățile oțetului de mere organic.
- Dizolvat in apa: Puțin din această mâncare măcinată sau pudră, dizolvată în apă caldă și luată dimineața este un remediu excelent pentru atunci când dorim să îmbunătățim afecțiunile, în special cele respiratorii și digestive, sau să luăm în mod regulat ca suport pentru menținerea unei bune stări de Sănătate.
- Amestecat în legume și cereale: este foarte frecvent să-l găsești în preparate ca parte a garniturii. De exemplu, este uneori inclusă în celebrul onigiri (triunghi de orez cu alge marine), în unele tipuri de sushi și în mâncăruri precum salate și supe.
- Întreg: Una dintre cele mai obișnuite modalități de a consuma acest aliment este consumul întregii prune japoneze direct, ca o gustare, deoarece are forma unei bile care se potrivește bine în gură.
- ceai Umeboshi: Acest fruct se fierbe si in apa o jumatate de ora, pentru a se bea ceaiul fierbinte rezultat. Dacă vă plac ceaiurile, vă recomandăm să cunoașteți bine Proprietățile ceaiului verde bio, un alt aliment sănătos din Asia.
Contraindicații umeboshi
Deși umeboshi este un fruct murat foarte bogat în nutrienți care oferă mari beneficii și, prin urmare, utilizat pe scară largă pentru îmbunătățirea sănătății, ca orice alt aliment, nu este scutit de cazurile contraindicate. The principalele contraindicații ale umeboshi sunt:
- Nu este indicat să-l oferi copiilor sub 10 ani.
- Nu se recomandă administrarea acestuia în timpul sarcinii și alăptării.
- În cazul luării de medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale din cauza hipertensiunii, nu este indicat să luați acest fruct, deoarece are tocmai efectul de scădere a tensiunii arteriale și ar putea fi un efect excesiv provocând efectul opus problemei de bază, adică, hipotensiune arterială sau o scădere a tensiunii.
- Dacă aveți un ulcer la stomac.
În toate aceste cazuri, ai putea lua acest fruct dacă doctorul Acest lucru este indicat și atent reglementat de administrația sa.
Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Pruna umeboshi japoneză: proprietăți, beneficii, cum să o luați și contraindicațiiVă recomandăm să intrați în categoria noastră de Alimentație sănătoasă.
