Este una dintre întrebările botanice generale auzite cel mai des în rândul oamenilor. Poate părea evident pentru mulți că roșia are mult mai multe în comun cu salata verde sau conopida decât cu un măr sau o banană, dar este chiar așa? Astfel, există cei care cred cu fermitate că este o legumă, din moment ce o punem împreună cu legume, dar alții nu sunt de acord și o consideră fruct. Ce spune punctul de vedere al cumpărăturilor în fiecare zi și ce crede știința?
Dacă te întrebi dacă roșia este un fruct sau o legumă și vrei să lămurești orice îndoială, atunci alătură-te nouă în acest articol curios al Green Ecologist.
Este roșia un fruct sau o legumă? - răspunsul
Pentru cei mai nerăbdători, iată un răspuns rapid: roșia este un fruct. De ce atunci în supermarketuri este în secțiunea de legume, lângă lucruri precum castraveți sau dovleci? Ei bine, castraveții și dovleceii, de exemplu, sunt și fructe, cel puțin botanic vorbind. Puțin mai jos vom vorbi despre definițiile și diferențele dintre fructe și legume pentru a le clarifica în mod corespunzător, dar deocamdată, pentru a o explica pe scurt, este suficient să spunem că Roșia este fructul plantelor din genul Solanum, deci doar este un fruct deoarece formează fructul plantei.
De ce spunem că roșia este o legumă dacă este un fruct
Pentru a clarifica în continuare această problemă, trebuie avut în vedere faptul că originea tuturor acestor discuții despre dacă roșia este un fruct sau o legumă datează de la sfârșitul secolului al XIX-lea, mai exact din anul 1886. John Nix, un comerciant care a venit din India, a ajuns în portul New York pentru a constata că Edward Hedden, vameș, a cerut taxa nou aprobată de 10% care trebuia aplicată tuturor legumelor importate.
Nici scurt, nici leneș, John Nix a replicat rapid că roșiile lui sunt scutite de taxe, susținând că roșia nu este o legumă, ci în mod clar un fruct. Discuția, a priori simplă, s-a încheiat în instanțe, iar trei ani mai târziu Instanța Supremă a pronunțat o sentință prin care declara roșia ca legumă, deci supusa tarifului. Judecătorul judecător Horace Gray a recunoscut atunci că, deși roșiile sunt din punct de vedere botanic un fruct și, prin urmare, un fruct, în uzul obișnuit al limbajului ele nu sunt considerate astfel, deoarece sunt servite în salate sau mese, și nu ca desert, care este cea culinară. utilizarea care a fost dată fructelor.
Astfel, s-a creat precedentul care a distins-o pe clasificarea botanică a tomatelor, din cele culinare sau populare la efectuarea achiziției. Din această cauză, discuția continuă și astăzi.
Care este diferența dintre un fruct și o legumă
Pentru început, este important să oferim definițiile de bază a ceea ce este considerat în prezent un fruct sau o legumă. Trebuie spus că niciunul dintre acești termeni nu este un concept tehnic botanic, în special cel de legume, dar ambii au o definiție generalizată.
- Pe de o parte, un fruct este partea comestibilă a fructului a oricărei plante. Nu contează dacă este un erbaceu, un arbust sau un copac, dacă este un ovar matur care conține semințele plantei și pulpa și este comestibil, este considerat un fruct. Fructul îndeplinește întotdeauna o funcție de reproducere în plantă, deși agricultura modernă a reușit să producă unele soiuri fără semințe sau cu semințe imature aproape imperceptibile.
- Pe de altă parte, o legumă este o parte comestibilă a unei plante, cu excepția fructelor, pe care oamenii îl consumă. După cum puteți vedea, este o descriere foarte generală, care acoperă atât acele specii de la care consumăm frunzele, cât și cele de la care le consumăm tulpinile, florile, rădăcinile, bulbii sau tuberculii.
Având în vedere acest lucru, există o mulțime de produse de grădină considerate în mod obișnuit legume care sunt de fapt fructe, cel puțin în sensul botanic și mai formal al cuvântului. În această altă postare Green Ecologist, apoi descoperiți multe despre diferența dintre fructe și legume.
Este roșia o legumă?
În ciuda a tot ceea ce s-a spus, nu este atât de ușor să afirmi fără echivoc că roșia este un fruct și nu o legumă. RAE, de exemplu, menționează în definiția sa pentru fructe că acestea sunt fructe cu gust dulce. Deși există soiuri de roșii cu un gust mai dulce decât altele, este evident că nivelul lor de dulceață nu este comparabil cu cel al unei portocale sau al unui ananas, așa că este ușor să le pui în sacul de legume. Și este adevărat că roșia nu este nici dulce, nici sărată: este umami, o aromă care este din ce în ce mai prezentă în gastronomia de astăzi.
Dar, revenind la întrebarea dacă roșia este o legumă sau nu, Legumele sunt în general considerate a fi plantele pe care le cultivăm în grădini și care sunt consumate ca hrană, cu excepția fructelor și cerealelor. Deoarece consumăm doar fructele roșii, permițând astfel plantei să continue să genereze mai multă hrană, de asemenea, nu este considerată din punct de vedere tehnic o legumă, în ciuda faptului că este cultivat în livezi din întreaga lume. Deși, după cum știm cu toții, acest lucru nu împiedică roșia să împartă culinar un grup cu alte fructe precum castravetele sau ardeiul, care sunt considerate legume pentru utilizările care le sunt date în alimentație.
În acest alt articol vă explicăm despre diferența dintre legume și legume.
Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Este roșia un fruct sau o legumă?Vă recomandăm să intrați în categoria noastră de Curiozități din natură.
