Nu numai genetica ne influențează sănătatea, ci și alimentele pe care le consumăm în fiecare zi. De aceea, modul în care au fost produse alimente este important pentru noi și nu numai pentru sănătatea noastră, ci și pentru păstrarea mediului.
În acest articol despre Green Ecologist vorbim ce este mâncarea organică, ce le caracterizează, cum sunt produse alimentele ecologice și vă vom spune de ce este mai bună decât mâncarea convențională.
Ce este mâncarea organică - explicație simplă
Acest tip de dietă se bazează pe utilizarea ingredientelor cultivate sau fabricate prin metode de producție care îndeplinește diverse cerințe: utilizarea procedeelor și tehnicilor naturale, respectarea bunăstării animalelor, utilizarea metodelor ecologice și protecția sănătății consumatorilor.
Alimentele ecologice resping utilizarea componentelor chimice (componente chimice adăugate în exces) și se caracterizează prin limitarea utilizării aditivilor, chiar anulându-i. În acest fel, se promovează bunăstarea animalelor și respectul pentru biodiversitate, evitând orice tip de contaminare a mediului.
Cum este producția de alimente organice
O primă caracteristică a agricultura ecologica și conform liniilor directoare ale Uniunii Europene este că în timpul procesului de producție și elaborare, limitări privind utilizarea produselor neagricole.
Această limitare se aplică utilizării componentelor chimice și aditivilor în alimente. De asemenea, în procesul de producție nu se folosesc produse chimice precum pesticidele, îngrășămintele, erbicidele sau fungicidele, deși se pot folosi produse fabricate în mod natural și care servesc acestui scop. Doar o cantitate mică de ingrediente chimice și aditivi sunt permise pentru a fi utilizate în fabricarea lor.
Acest lucru previne, de asemenea, posibilele efecte adverse pe termen lung ale aditivilor pentru sănătate. FAO afirmă că pt certifica productia ecologica terenul trebuie să fie liber de aporturi chimice cu 2 până la 3 ani înainte de începerea procesului de producție. Aceasta stabilește că producătorii care certifică acest tip de producție pot folosi numai pesticide, erbicide sau insecticide de origine naturală.
Una dintre metodele practicate în cultivarea acestor produse este combaterea biologică, constând în încorporarea insectelor și a altor animale în culturi care ajută la ținerea dăunătorilor la distanță. Utilizarea acestei metode de combatere trebuie să se bazeze pe cunoștințele pentru a cunoaște care specii sunt potrivite pentru combaterea anumitor dăunători.
Ceea ce caracterizează alimentele organice
Aceste produse sunt mai solicitat în fiecare zi din cauza preocupărilor tot mai mari cu privire la efectele pe termen lung ale excesului de aditivi, conservanți și alte substanțe chimice, efectele asupra sănătății ale utilizării pesticidelor și erbicidelor asupra culturilor, rezistența la antibiotice sau boli ale animalelor care pot afecta ființa umană. Câteva exemple în acest sens sunt vacile nebune, gripa aviară sau febra aftoasă. Multe din furajele consumate de animale au substanțe chimice, precum urme de pesticide, metale grele și alte substanțe pot avea efecte negative asupra sănătății.
Ați putea fi interesat să aflați mai multe despre un caz specific al acestei probleme, cum ar fi Efectele negative ale erbicidului Glifosat.
O altă caracteristică a acestora produse care provin de la animale produse organic sau organic, precum laptele sau carnea, este ca se evită medicamentele cu antibiotice, căutându-se un tratament cât mai natural și bazat pe prevenție, precum selecția tulpinilor sănătoase în mod natural, datorită geneticii lor, a vieții în medii. alimentație adecvată și echilibrată și de calitate prin utilizarea furajelor ecologice.
Un alt beneficiu al acestor produse este pentru mediu, de exemplu daunele aduse mediului sunt reduse și chiar evitate deoarece întregul proces este mai natural. De fapt, în producția industrializată, abuzul de pesticide și alte substanțe chimice eliberează în atmosferă gaze toxice care sunt sursa poluării atmosferice sau, atunci când vacile se hrănesc cu pășuni cu conținut chimic mai mare, ajung să elibereze mai multe gaze în atmosferă decât dacă au mâncat mai natural.
Aflați mai multe despre acest tip de dietă mai naturală cu acest articol despre mânz al lui Green Ecologist pe Ce sunt alimentele organice: definiție și exemple.
Este mâncarea organică mai bună decât cea convențională?
De-a lungul tuturor acestor ani, multiple studii care compară alimentele organice cu cele convenționale și, deși nu prezintă date concludente cu privire la diferențele de calitate, în cazul unor alimente precum merele sau roșiile s-a demonstrat că au mai multă aromă decât cea convențională.
Ceea ce s-a dovedit sunt beneficii pentru mediu să practice o agricultură mai ecologică. În plus, agricultura ecologică este strâns legată de dezvoltarea rurală durabilă și comerțul echitabil.
Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Ce este mâncarea organicăVă recomandăm să intrați în categoria noastră de Alimentație sănătoasă.
