Auzi din ce în ce mai multe despre alimentele transgenice și despre popularizarea lor într-o mare parte a lanțului alimentar (atât uman, cât și animale). Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, ele reprezintă în continuare un tip de hrană pe care mulți oameni nu îl identifică tocmai corect atunci când vine vorba de a răspunde la întrebări simple precum ce sunt sau cum sunt făcute?
In mare masura, problema apare deoarece aspectul si gustul lor nu difera foarte mult de alimentele naturale si, in consecinta, daca eticheta nu spune acest lucru, este greu de gasit diferente intre ele. Dacă vrei să știi puțin mai multe despre avantajele și dezavantajele alimentelor transgenice, ce sunt cu adevărat și ce efecte au asupra sănătății celor care le consumă, citiți în continuare Ecologist Verde și vă vom povesti despre asta.
Ce sunt alimentele transgenice
Ce este „transgenic”? Ce înseamnă să fie un aliment? Ei bine, înainte de aceste îndoieli și înainte de a intra în probleme de avantaje și dezavantaje, vrem să lămurim că alimentele transgenice, numite și mâncare modificată genetic, sunt alimente care au fost ADN modificat în prima etapă pentru a favoriza unele caracteristici sau altele în timpul creșterii. Acest lucru se realizează prin combinarea ADN-ului de la două specii diferite, una va fi hrana care va fi modificată, iar cealaltă va fi cea care va „dona” genele care urmează să fie transferate primei, care se va numi transgene. .
Procesul prin care se realizează se realizează în laborator prin inginerie genetică. Dacă luăm roșia ca exemplu de hrană transgenică, procesul rezumat ar fi următorul:
- S-ar extrage nucleul unei celule de tomate, de unde s-ar extrage cromozomii din interiorul nucleului (care sunt modul în care este organizat ADN-ul) și, în final, s-ar obține ADN-ul original de tomate.
- În plus, același proces s-ar desfășura și cu o plantă care ar fi donatoarea ADN-ului transgenic (de exemplu, un cactus, care rezistă foarte bine la secete).
- Apoi ar fi selectate genele cactusului care îl fac să reziste în absența ploii, ar fi tăiate și izolate (am avea deja transgenele).
- În continuare, ar fi tăiat ADN-ul roșii originale și, în acea gaură, ar fi introduse transgenele cactusului, care o fac bine rezistentă la secetă. Toate piesele ar fi imbinate iar rezultatul ar fi o rosie care rezista foarte bine la lipsa apei.
- În cele din urmă, acel ADN de roșii transgenic ar fi introdus într-o sămânță de roșii originală din care ADN-ul original a fost îndepărtat anterior și, prin plantarea acelei sămânțe, rezultatul ar fi o plantă de tomate transgenică care este foarte rezistentă la lipsa apei.
Aceasta tehnica are intrebuintari specifice, obiectivul crearii de alimente modificate genetic fiind acela de a face alimente care prezinta mai multe avantaje decat cele originale, precum, in cazul rosiilor, un soi rezistent la seceta. Dar, cel puțin teoretic, aplicațiile sunt mult mai variate, de la creare alimente rezistente la secetă sau dăunători, a crea alimente cu creștere mult mai rapidă, cu o prezență mai mare a nutrienților sau chiar cu nutrienți care nu existau în varianta lor originală.
Cum să știi dacă un aliment este transgenic
Singura modalitate de a cunoaște cu deplină certitudine este prin informațiile oferite de producător, adică trebuie să fie citeste eticheta. Dar trebuie avut în vedere faptul că, din cauza faimei îndoielnice a alimentelor transgenice, producătorii nu adaugă aceste informații din proprie voință, ci o fac prin legislația pe care autoritățile competente au creat-o special pentru aceste cazuri. Cu alte cuvinte, dacă legea este exigentă și asigură libertatea de alegere a consumatorilor, alimentele transgenice trebuie să raporteze că sunt pe etichetă. În timp ce, în cazul unor legi laxe, care restricționează libertatea de alegere a consumatorilor, aceasta poate apărea „deghizat” cu eufemisme sau pur și simplu să nu apară nicăieri pe etichetă.
În cazul Uniunii Europene, alimentele care conțin mai mult de 0,9% transgenice trebuie să indice acest lucru pe etichetă. Acest lucru ar trebui să apară folosind expresii precum „Modificat genetic”, „aliment modificat” sau pur și simplu adăugând adjectivul „modificat” după unul dintre ingredientele care apar pe etichetă.
În acest alt articol Green Ecologist vă spunem mai multe despre Ce sunt alimentele transgenice cu o listă de exemple.
Avantajele alimentelor transgenice
Alimentele OMG ridică îndoieli și, într-adevăr, există o dezbatere intensă între detractorii și apărătorii lor. The principalele avantaje ale alimentelor transgenice sunt câteva:
Creșteți producția de alimente
Unul dintre beneficiile alimentelor OMG este că sunt mai eficient din punct de vedere productiv. Dacă ne gândim la un hectar de cultură, ne vom da seama că este un spațiu de producție limitat. Cu toate acestea, prin utilizarea alimentelor transgenice, producția poate fi crescută fără a fi nevoie de extinderea suprafeței de creștere, ceea ce nu numai că va aduce beneficii fermierului prin obținerea unei recolte mai mari din perspectivă cantitativă, ci va reduce și nevoia de a aloca mai mult. sol la activitatea agricolă.
Posibilitatea de a rezolva foamea în lume
Mai mult, prin creșterea producției și având alimente mai rezistente, problemele foametei și foametei ar putea fi rezolvate în unele zone în care malnutriția este o adevărată urgență socială, de exemplu în unele zone din Africa.
Dacă vrei să ajuți contribuind cu putinul tău la rezolvarea acestei probleme, una dintre cele mai bune moduri este să începi prin a nu irosi mâncarea. În Green Ecologist, vă arătăm informații despre risipa alimentară: cauze, consecințe și cum să o evitați.
Poate fi modificat pentru a îmbunătăți sănătatea
Pe de altă parte, cel puțin teoretic, alimentele modificate genetic ar putea fi concepute în așa fel încât să își mărească nutrienții. În felul acesta, ar fi alimente care ar promova sănătatea consumatorilor, de exemplu, a face ca o legumă să aibă o cantitate și o calitate mai mare de vitamine, sau a face, de exemplu, alimente de origine animală și care sunt nesănătoase din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate (de exemplu, carnea de porc) produse într-un mod „natural” grăsimi sănătoase precum omega-3.
Dezavantajele alimentelor modificate genetic
Totuși, având în vedere beneficiile atractive ale alimentelor transgenice, trebuie să vorbim și despre dezavantaje. Astfel, printre dezavantajele alimentelor transgenice gasim urmatoarele:
Posibile efecte negative pe termen lung asupra sănătății
Principalul dezavantaj al utilizării acestor alimente este ignoranța adevărată și completă despre efectele sale pe termen lung. Problema acestor alimente este că, în același mod în care o serie de caracteristici sunt modificate prin utilizarea transgenelor, este posibil ca și alte elemente care au fost numărate la început să fie modificate. De fapt, există o conștientizare tot mai mare a puterii mari pe care o au unele gene.
Aceasta înseamnă că, în același mod în care schimbarea unei gene într-o roșie o poate face mai rezistentă la secetă, o poate face să piardă o parte din concentrația de nutrienți, să producă enzime specifice care favorizează acumularea de lichid etc.
Relație posibilă cu dezvoltarea bolilor
Aceasta nu înseamnă că alimentele transgenice ar trebui să poarte întotdeauna acest tip de „daune colaterale”, dar realitatea este că nu știm în ce măsură modificarea unor gene specifice afectează doar anumite caracteristici ale alimentului în cauză. Mai mult, în prezent, sunt din ce în ce mai multe voci din mediul științific care afirmă că există o relație între consumul de alimente transgenice și dezvoltarea alergii, intoleranțe și boli autoimune în cazul ființelor umane, ceea ce ar confirma că efectele secundare ale consumului de alimente transgenice constituie un domeniu care este încă în afara controlului nostru.
Invazia ecosistemului
Pe de alta parte, dincolo de inconvenientele legate de sanatate, mai exista o mare problema pe care o prezinta folosirea alimentelor modificate genetic si anume relatia acesteia cu alimentele naturale. Problema apare atunci când se reproduc fără control de către fermier, deoarece invadează restul ecosistemelor și, fiind mai rezistente, ajung să elimine speciile originare.
Unele companii producătoare de alimente modificate genetic au încercat să rezolve această problemă prin sterilizarea produselor lor. Cu toate acestea, realitatea de astăzi este că nu este clar cum interacționează aceste alimente transgenice cu speciile alimentare originale, deoarece nu toate alimentele transgenice sunt sterile, iar odată cu „contaminarea genetică” între specii nu mai este posibilă întoarcerea.
Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Avantajele și dezavantajele alimentelor transgenice, vă recomandăm să intrați în categoria noastră de OMG-uri.
