Mâncare durabilă: ce este și cum să o atingi - Aflați!

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Odată cu industrializarea, progresele tehnologice, globalizarea și modelul de piață capitalist, activitatea agricolă a luat o întorsătură relevantă, lăsând în urmă mai multe practici artizanale și promovând abordări de producție pe scară largă. Astfel de transformări caracterizează tendințele tot mai mari de supraexploatare a resurselor care au împins la limita, niciodată mai bine spus, capacitățile planetei noastre. Ținând cont de caracterul limitat al resurselor naturale și tendințele de creștere a populației, este necesar să căutăm alternative care să ne conducă către modele de viață durabile, cu scopul de a garanta hrană pentru generațiile prezente și viitoare. Prin urmare, este foarte important să ne concentrăm pe a avea o dietă durabilă. Din fericire, devine din ce în ce mai ușor să avem alimente organice și durabile la îndemână - Magazine locale, supermarketuri și chiar târguri, precum cel din BioCultură în Spania, ei ne ajută să facem acest lucru.

Daca nu stii ce este hrana durabilă și cum se realizează Dar ești curios și vrei să aprofundezi în acest concept, consultă acest articol interesant al lui Ecologist Verde, unde poți afla și câteva sfaturi pentru a avea o dietă sustenabilă.

Ce este alimentația durabilă

The definiția alimentelor durabile oferit de OMS, inspirat de conceptul de dezvoltare durabilă și obiectivele acesteia (SDG), se referă la un tip de alimente cu impact redus asupra mediului, care garantează suveranitatea și securitatea alimentară atât pentru generațiile prezente, cât și pentru cele viitoare. În acest fel trebuie să fie și alimentația durabilă sănătos, susținător și corect (SENC, 2016).

Alte caracteristicile alimentației durabile și sănătoase sunt:

• Echilibrat, adică are o varietate de alimente, cu predominanța alimentelor proaspete și de origine vegetală. În raport cu acestea din urmă, mulți experți sunt de acord că o dietă bazată pe legume, verdețuri, fructe, leguminoase, cereale, generează un impact mai mic asupra mediului și sănătății decât una bazată pe consumul de alimente de origine animală.
• Adaptat la caracteristicile individuale, personale, culturale și de mediu.
• Complet în nutrienți, suficient în nevoi și satisfăcător.
• Accesibil din punct de vedere economic.

Pe scurt, alimentele directe, la toate nivelurile de producție și consum, către practici durabile și responsabile Obiectivul său este de a răspunde preocupărilor pe care sectorul alimentar le generează cu privire la condițiile sale de sănătate și de mediu și, prin urmare, necesită o abordare ecologică și socială.

Cum să obțineți o dietă durabilă

Orientări alimentare pentru populația spaniolă^[1] subliniază că aplicarea regulii 3R sau 3 R, asociată în principal cu gestionarea deșeurilor și a gunoiului, în sectorul alimentar poate fi utilă pentru a obține obiceiuri alimentare și de consum durabile și responsabile. Implementarea unor astfel de indicații (3R) ne poate îndruma către durabilitatea alimentară in casele noastre:

cum să mănânci o dietă durabilă

• 1 R: Reduceți risipa alimentară.
• 2 R: Reutilizați resturile în siguranță.
• 3 R: Reciclează în mod corespunzător.

Dacă ne gândim la diete ca o modalitate posibilă, vă oferim următoarele Recomandări pentru o dietă durabilă. Este important să se concentreze asupra dieta mediteraneana. În acest context, din punct de vedere științific, există un consens larg cu privire la cum ar trebui să arate o dietă durabilă și sănătoasă și, deși diferențele pot fi mai multe în funcție de context, multe studii se referă la dieta mediteraneană ca un exemplu de tip de alimentație sustenabilă. De ce? Ei bine, pentru că acest tip de dietă, dincolo de a fi considerat un tipar, constituie un mod de viață bazat pe consumul de produse locale, tradiționale și organice, majoritatea de origine vegetală. De altfel, un alt mod de a se îndrepta către durabilitate presupune ca, din partea companiilor, să fie promovată alimentația pe bază de plante (planta-înainte). În orice caz, dietele durabile se încadrează în afara spectrului alimentelor hiperprocesate sau ultraprocesate. Aici puteți afla mai multe despre alimentele organice.

În ceea ce privește dietele, în obiceiurile de consum, așa cum sa menționat în secțiunile anterioare, este important prioritizează comerțul local și produsele sale proaspete și de calitate. De exemplu: în pescuit, aceasta ar favoriza artele minore, care pe lângă faptul că sunt mai respectuoase cu mediul, obțin produse cu asemenea caracteristici.

Atragerea atenției asupra activităților extractive și a abordărilor pe care le pot lua obține o dietă durabilă și sănătoasăConcentrându-ne pe pescuit ca exemplu, este posibil să ne gândim la capturi durabile, sezoniere, cu o dimensiune adecvată și în cantități ajustate, evitând deteriorarea resurselor naturale și a ecosistemului.

Importanța durabilității în consumul alimentar

Încorporarea unei diete durabile în viața noastră aduce beneficii sănătății și bunăstării noastre, dar și mediului natural prin reducerea amprentei noastre de mediu. Impactul asupra mediului ar fi redus din diverse motive, dintre care unele sunt:

• În fiecare an, în întreaga lume, aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente sunt risipite, exacerbând inegalitățile dintre țări și perturbând echilibrul sistemului alimentar. Este important de avut în vedere faptul că, irosirea alimentelor presupune irosirea tuturor acelor resurse umane, naturale și materiale care dau naștere produsului alimentar. Prin reducerea cantității de alimente pe care o risipim, putem reduce emisiile de gaze cu efect de seră (GES), precum și să promovăm o distribuție mai echitabilă și mai echitabilă a resurselor. În acest alt articol vorbim despre Cauzele și consecințele risipei alimentare și despre cum să o evităm.
• Prin consumul de alimente locale și de sezon, pierderea speciilor autohtone ar putea fi stopată și, prin urmare, nevoile de apă și energie ale culturilor ar putea fi adaptate la caracteristicile și proprietățile teritoriului.
• Abandonarea utilizării substanțelor chimice și a substanțelor chimice, care permit practici agricole intensive, ar reduce sursele de poluare a solului și a apei, îmbunătățind astfel calitatea acestor resurse și potențialul lor agricol.
• Încurajarea rotației culturilor în detrimentul monoculturii evită eroziunea solului, eroziunea apei și dăunătorii și bolile.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Mâncare durabilă: ce este și cum se realizeazăVă recomandăm să intrați în categoria noastră de Alimentație sănătoasă.

1. Nutriția spitalicească. Orientări alimentare pentru populația spaniolă (SENC, decembrie 2016); noua piramidă a alimentației sănătoase: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v33s8/guia.pdf