Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Turmeric (Curcuma longa) este unul dintre cele mai folosite condimente în multe bucătării orientale, formând o parte de bază a cunoscutului curry. Este cunoscut și sub denumirea de scobitoare, sulf indian, colorant alimentar, șofran rădăcină sau pur și simplu șofran, care nu trebuie confundat cu Crocus sativus. Pulberea de rădăcină măcinată a acestei plante este un aditiv excepțional cu o serie de proprietăți benefice.
Dacă vrei să știi la ce servește turmericul și mai multe detalii despre acest condiment, continuă să ne citești în acest articol Green Ecologist în care vei vedea un ghid despre proprietățile turmericului, beneficiile sale și cum să-l luați.
Caracteristicile plantei de turmeric
The Curcuma longa Este o plantă erbacee veșnic verde care poate atinge înălțimi de până la un metru și jumătate, deși tinde să crească mai mult pe orizontală decât în sus. Frunzele sale pot depăși un metru lungime și planta produce flori hermafrodite triple, care apar în vârfuri.
Ceea ce se consumă sunt rădăcinile sau, mai exact, rizomul său, care este lemnos la exterior și o culoare caldă galbenă sau portocalie la interior. Pentru gust, gustul turmericului este dulce, deși are și tenuri picante și amare, motiv pentru care este folosit ca condiment pentru a orna mâncăruri de tot felul.
Turmericul este cultivat de preferință în climate calde, cu ploi abundente și fără înghețuri, care ar putea ucide rizomul plantei.
Proprietățile turmericului
Între ingrediente active din turmeric iasă în evidență:
- Ulei esențial cu turmeron și zingiberenă.
- Curcumină
- Curcumoizi.
- Principii amare.
- Rășini
Planta de turmeric este creditată cu o serie de proprietăți benefice. Acestea sunt Principalele proprietăți ale turmericului:
- Antioxidant
- Antiinflamator
- Hepatoprotector
- coleretic
- Scăderea lipidelor
- Digestiv
- Purificare
- Antispasmodic
- Antiviral
- Antibacterian
- Antifungic
Din acest motiv, poate fi folosit pentru a ajuta la prevenirea și tratamentul unei multitudini de boli și afecțiuni.
Beneficiile turmericului
Datorită proprietăților sale mari, consumul de turmeric în dietă este foarte indicat în multe cazuri. Dacă te-ai întreba pentru ce este turmericul, aici vă spunem care sunt principalele sale beneficii și utilizări:
Artrită
Proprietățile antiinflamatoare ale turmericului ajută la menținerea articulațiilor într-o stare mai bună, precum și la reducerea simptomelor de durere și rigiditate asociate cu artrita, mai ales în cazul osteoartritei, care este unul dintre cele mai comune tipuri de artrită.
Dureri musculare
Datorită capacităților sale mari antiinflamatorii, este utilizat în tratamente pentru dureri musculare, entorse minore, tendinite, dureri de spate și sciatică. Luarea turmericului împreună cu tratamentul sau terapia indicată de medic sau kinetoterapeut facilitează recuperarea acestor probleme.
Hepatită și calculi biliari
Deoarece este un protector al ficatului și al vezicii biliare, datorită funcției hepatoprotectoare, este utilizat pe scară largă pentru a facilita recuperarea în cazurile de hepatită și pentru a facilita expulzarea pietrelor sau a calculilor biliari.
Diabet
Consumul de turmeric ajută foarte mult atunci când vine vorba de reducerea cantității de zahăr din sânge, așa că este un mare aliat pentru cei care suferă de diabet, atâta timp cât medicul le spune cum să-l ia și să țină cont pt. aportul alimentar pe parcursul zilei și dozele de insulină care trebuie aplicate.
Probleme de circulație
Acest condiment este foarte util și când vine vorba de îmbunătățirea circulației sângelui, ajută la menținerea arterelor în stare mai bună și, de asemenea, la prevenirea bolilor precum ateroscleroza.
Probleme digestive
Este un tonic digestiv foarte eficient. Este o plantă medicinală optimă pentru cazurile de indigestie, inflamații intestinale, diaree, flatulență și balonare, dureri de stomac și spasme gastrointestinale.
Pierdere în greutate
Datorită funcțiilor sale hepatoprotectoare, de curățare și de îmbunătățire a circulației, turmericul favorizează mobilizarea grăsimilor, stimulând arderea și expulzarea acestora. De asemenea, favorizează eliminarea lichidelor reținute. Din toate aceste motive, turmericul pentru pierderea în greutate este un supliment alimentar foarte eficient.
Afecțiuni respiratorii
Acest condiment are și capacitatea de a reduce inflamația din plămâni. Acest lucru, împreună cu proprietățile sale antivirale și ajută la curățarea plămânilor, îl face un mare aliat în tratarea afecțiunilor respiratorii. Ați putea fi, de asemenea, interesat să descoperiți aceste 13 antivirale naturale.
Stimularea sistemului nervos
Această plantă este foarte utilă și în tratarea pacienților cu tulburări de anxietate și a persoanelor care suferă de Alzheimer, ajutând la îmbunătățirea tratamentului lor convențional cu medicamente și terapii. Datorită stimulării sistemului nervos, atâta timp cât acest condiment nu este luat în exces, capacități precum memoria și reflexele sunt îmbunătățite, printre altele.
Imbatranire prematura
Datorită proprietăților sale antioxidante, ajută la combaterea unei părți a radicalilor liberi care ajung în celulele noastre, ceea ce împiedică celulele să îmbătrânească prea repede și să apară semne de îmbătrânire prematură.
Producția de lapte matern
Una dintre capacitățile acestui condiment este că la femeile care alăptează poate stimula și crește producția de lapte, motiv pentru care este prescris uneori pentru cazurile în care există dificultăți în a produce o cantitate minimă adecvată bebelușului. Desigur, trebuie luat întotdeauna sub supraveghere medicală.
Cum să luați turmeric
Există multe modalități de a lua acest condiment pentru a beneficia de toate efectele pozitive pe care le aduce organismului nostru. Vă spunem cum puteți lua turmeric:
Condiment pentru mese
Aceasta este de departe cea mai populară și răspândită formă de consum de turmeric în majoritatea țărilor. Pur și simplu presară rădăcina măcinată sub formă de pudră gălbuie sau portocalie peste feluri de mâncare și mese. În Spania și în alte țări, a fost folosit în mod tradițional pentru aromatizarea orezului, deși utilizarea lui pe pește, carne și chiar supe este, de asemenea, obișnuită. Adăugați una până la trei lingurițe la sfârșitul gătitului pentru a vă bucura de aroma și a nu-și pierde proprietățile benefice. Unele dintre cele mai populare retete cu turmeric sunt: curry, orez cu turmeric si lapte de turmeric sau lapte auriu. Mai jos vă lăsăm un videoclip cu o rețetă ușoară de lapte auriu.
Ceai de turmeric
Ceaiul sau infuzia din acest condiment este foarte ușor de preparat. Luați notițe despre cum să faceți ceaiul de turmeric: aduceți un litru de apă la fiert, adăugați o lingură de pudră de turmeric și lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 minute. Apoi strecoară amestecul și adaugă lămâie, miere, ghimbir sau alte ingrediente la alegere pentru a îmbunătăți aroma.
Capsule de turmeric
Turmericul în capsule este obișnuit pe piață ca supliment alimentar de mult timp. În aceste cazuri, cel mai bine este să consultați un nutriționist profesionist sau un medic pentru a ne sfătui asupra dozelor de luat, deoarece în fiecare caz poate varia. Cu toate acestea, trebuie să respectați întotdeauna instrucțiunile de pe ambalaj și să nu depășiți niciodată doza maximă indicată pe acesta.
Dacă vă întrebați „Ce se întâmplă dacă iau turmeric în fiecare zi?”, ne pare rău să vă spunem că nu este cel mai potrivit pentru perioade lungi. Da, il poti lua zilnic daca urmeaza sa faci un tratament pentru o perioada scurta de timp, dar daca planuiesti sa il iei pentru o perioada indelungata si foarte des sau chiar zilnic, nu il recomandam deoarece ar avea efecte secundare sau alte probleme. începe să apară.
Efecte secundare și contraindicații ale turmericului
Daca va ganditi sa luati din cand in cand acest condiment sau pentru un tratament, este normal sa va intrebati care sunt efectele secundare ale turmericului. Adevărul este că, în general, nu produce efecte secundare semnificative și există doar dovezi că unele persoane, fie din cauza sensibilității la oricare dintre componentele sale, fie prin luarea acestei plante în exces, produce:
- Dureri de stomac.
- Boală.
- Ameţeală
- Diaree
In plus, aplicata pe piele, in cazul pielii sensibile, poate provoca iritatii si daca este lasata pe o perioada indelungata poate vopsi pielea intr-o nuanta galben-portocalie.
Ca și în cazul tuturor substanțelor cu proprietăți medicinale, există contraindicații turmeric de luat în considerare:
- Femeile însărcinate.
- Pacienții cu obstrucție a căilor biliare, deoarece stimulează producția de bilă și obstrucția ar crește.
- Persoanele cu pielea foarte delicată.
- Persoanele cu alergie sau sensibilitate la oricare dintre componentele sale.
În plus, pacienții diabetici sau pacienții cu probleme de coagulare sunt sfătuiți să consulte întotdeauna un specialist înainte de a lua singur turmericul ca tratament, adică în doze mai mari decât cele folosite în mod obișnuit ca condiment pentru a asezona preparatele.
Dacă vă place să cunoașteți proprietățile și beneficiile plantelor medicinale, nu ratați aceste alte articole Green Ecologist în care vă spunem totul despre diverse plante medicinale:
- 60 de plante medicinale din Peru și pentru ce sunt.
- 50 de plante medicinale mexicane și pentru ce sunt.
- Pentru ce este vâscul: proprietăți și beneficii.
- Rozmarin: proprietăți, pentru ce este și cum se prepară.
- Cuișoare: proprietăți, pentru ce este și contraindicații.
- Trifoiul roșu: proprietăți, pentru ce este și contraindicații.
Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Turmeric: proprietăți, beneficii și cum să-l luați, va recomandam sa intrati in categoria noastra de remedii naturiste.
Bibliografie- Cebrián, J., (2012), Dicţionar de plante medicinale, Barcelona, Spania, Integral RBA Libros.
