Consumul local: ce este și importanța lui - Rezumat

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

La începutul secolului trecut modelul alimentar a cunoscut o mare industrializare. Un simbol al acestei transformări a consumismului a fost mecanizarea multor locuri de muncă, care a declanșat pierderea practicilor meșteșugărești și a tradițiilor socio-culturale din sectorul primar. În consecință, acestea și alte impacturi, precum cele de natură ecologică, derivate din utilizarea mașinilor și vehiculelor care funcționează cu combustibili fosili, care poluează foarte mult, și din producția de masă, care duce la supraexploatarea anumitor specii comerciale și a teritoriului. , au promovat în ultimele trei decenii o transformare foarte palpabilă a alimentelor.

De altfel, de ceva vreme ai auzit sau citit mai des concepte precum „vegetarianism”, „consum responsabil”, „economia colaborativă” sau „comerț echitabil”, mari piloni ai schimbării. Dar știi ce înseamnă ele? Pentru a vă rezolva îndoielile și pentru a înțelege mai bine metamorfoza alimentară pe care o trăim, continuați să citiți acest articol al Ecologistului Verde, despre ce este consumul local și importanța acestuia.

Ce este consumul local

Consumul local ar putea fi înțeles ca o nouă tendință socio-economică care a modificat complet comportamentul consumatorilor și comerțului, precum și relația noastră cu mediul natural în care trăim. Este vorba despre o model de consum responsabil sau conștient, spre deosebire de consumerism, axat pe satisfacerea a ceea ce este strict necesar pentru a îmbunătăți starea de bine a generațiilor prezente și viitoare. Un model, așadar, durabil și în care posibilele impacturi sociale și de mediu derivate din lanțul de producție, transport, distribuție și consum contează.

Concentrându-se pe contextul alimentar, cu promovarea consumului local sau Km0, produse de calitate si de sezon (in micile macelarii, pescarii, legume, brutarii, bacanie etc. ale locului in care locuim), aceasta alternativa permite reconcilierea si integrarea dezvoltarii economice a teritoriilor, cu conservarea naturii și progresul socio-cultural. Garantând astfel securitatea și suveranitatea alimentară și asigurarea faptului că consumul local este echitabil și sănătos.

Vă încurajăm să citiți acest alt articol despre Ce este consumul responsabil.

Importanța consumului local

Consumul local a căpătat multă putere în ultimii ani, dar de ce? Ce face ca acest model comercial să fie din ce în ce mai relevant? care este importanta consumului de produse locale?

Pentru a răspunde la aceste întrebări, este esențial să ne concentrăm asupra multiplelor beneficii ale consumului local, dintre care unele sunt:

• Cumpărare directă de la producător distante apropiate cu consumatorul. Aceasta presupune: dispariția figurii intermediarilor și, deci, a inflației costului produselor alimentare; apariția în consecință a comerțului echitabil, care construiește relații de încredere între consumatori-producători și se caracterizează prin plata reală a muncii prestate de aceștia din urmă; precum și o mai mare transparență și control al producătorilor în procesul de producție, ceea ce crește plăcerea și valoarea de utilizare a consumatorilor (Gineis și Papaoikonomou, 2015).
• Favorizează munca producătorilor în mediul imediat, sporindu-le capacitatea de concurență și întărindu-le, prin consumul de produse de proximitate, economia locală și identitatea socioculturală a ceea ce este considerat propriu pe teritoriul în care trăim sau ne-am născut. Ceea ce, în consecință, duce la formarea unor comunități mai rezistente și mai autosuficiente.
• Prin urmare, oferă o țesătură comercială bogată și variată, capabilă să răspundă diversității practicilor alimentare.
• Lanțurile agroalimentare scurte sunt mai respectuos cu mediuldeoarece reduc nivelurile de poluare și promovează economiile de energie legate de transport și procesarea alimentelor la nivel mondial. De asemenea, ei respectă sezonalitatea produselor, întărirea dietelor echilibrate și adecvate nutrițional, bazate pe consumul de alimente naturale, de calitate superioară, puțin procesate și netransgenice, dăunătoare sănătății.
• Potrivit FAO și ODD, comerțul local, capabil să împletească economii locale diverse, productive, rezistente și durabile, contribuie la eradicarea sărăciei, permițând dezvoltarea socio-economică a comunităților cu mai puține resurse și mai vulnerabile.

Cum să promovăm consumul local

Puterea lanțurilor de supermarketuri, printre alți factori, a împins în ultimii ani consumatorii locali să caute noi forme de publicitate și vânzare pentru a ajunge la public. Mai jos sunt câteva dintre strategiile pentru care au fost esențiale promovează consumul local sau km0:

• Incorporarea serviciului de livrare la domiciliu.
• Plasarea comenzilor online sau telefonic.
• Vizibilitatea afacerilor prin rețelele de socializare, bannere sau presă.
• Dezvoltarea cooperativelor alimentare care se confruntă cu problemele schimbării generaționale și depopulării rurale.
• Instruire în consum responsabil și economie solidară pentru agenții locali și publicul larg prin ateliere sau campanii de informare și conștientizare.
• Promovarea creării de grădini urbane în cartiere, orașe și orașe, prin instituții publice, precum primării, școli.
• Valorificarea produselor locale prin denumiri de origine, consolidarea identității acestora și astfel putând face față mecanismelor comerciale globale.
• Bonus economic pentru afacerile angajate în producerea și consumul de alimente ecologice.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Consumul local: ce este și importanța lui, vă recomandăm să intrați în categoria noastră de Altă ecologie.

• Eleni Papaoikonomou și Matias Ginieis. Universitatea Rovira i Virgili, Tarragona. Relația dintre producător și consumator în sistemele alimentare locale: analiza practicilor și narațiunilor acestora. Disponibil la: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
• Forumul global pentru securitate alimentară și nutriție. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. Eradicarea sărăciei extreme: ce rol joacă agricultura? Disponibil la: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf